【黄瓜皮有什么作用和功效】黄瓜皮虽常被丢弃，但其实具有多种营养价值和健康功效。以下是其主要作用与功效的总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 富含膳食纤维 | 有助于促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 含有抗氧化物质 | 如维生素C和类黄酮，有助于清除自由基 |
| 降低血糖 | 黄瓜皮中的某些成分可能帮助调节血糖水平 |
| 清热解毒 | 适合夏季食用，有助于缓解内热 |
| 美白肌肤 | 含有少量维生素E，可辅助皮肤保湿 |
黄瓜皮可以洗净后直接食用，或用于制作凉拌菜、汤品等。合理利用黄瓜皮，不仅能减少浪费，还能提升饮食的营养价值。
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