【蚕豆营养价值与功效】蚕豆是一种常见的豆类作物，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅口感清香，还能为人体提供丰富的蛋白质、膳食纤维及微量元素。
总结：
蚕豆含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善贫血。同时，其低脂肪、高纤维的特性也使其成为健康饮食的理想选择。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 25g | 修复组织，增强体力 |
| 碳水化合物 | 60g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 10g | 促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助代谢，维持神经系统健康 |
| 铁 | 3mg | 预防贫血 |
| 锌 | 2.8mg | 增强免疫力 |
综上，蚕豆不仅营养丰富，还对身体健康有诸多益处，适合日常食用。
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