【花青素是什么】花青素是一种天然存在于植物中的水溶性色素，常见于水果、蔬菜和花卉中。它不仅赋予植物丰富的颜色，还具有多种健康益处。
总结：
花青素是植物中的一种抗氧化成分，有助于保护细胞免受自由基损伤，同时改善视力、增强血管弹性等。常见来源包括蓝莓、葡萄、茄子和紫甘蓝等。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 天然水溶性色素 |
| 功能 | 抗氧化、保护视力、抗炎 |
| 常见来源 | 蓝莓、葡萄、茄子、紫甘蓝 |
| 作用 | 增强免疫力、延缓衰老 |
| 注意事项 | 食用安全，过量可能不适 |
花青素对人体有益，适量摄入可提升健康水平。
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