【吃芹菜为什么不吃叶子】总结：
虽然芹菜的茎和叶都可食用，但人们通常更倾向于吃茎部。主要原因包括口感、烹饪方式和营养差异。茎部脆嫩多汁，适合凉拌或炒食；而叶子较苦，纤维较多，常用于炖汤或做馅。
| 项目 | 内容说明 |
| 口感 | 茎部脆嫩，叶子较硬且苦 |
| 烹饪方式 | 茎适合炒、拌，叶多用于炖煮 |
| 营养成分 | 叶子维生素含量更高，但味道影响食用频率 |
| 消费习惯 | 多数人偏好茎部，叶子常被丢弃 |
总体来看，芹菜茎是更受欢迎的部分，但叶子也有其独特价值，合理利用能提升食材利用率。
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