【耗油牛肉的做法】耗油牛肉是一道经典粤菜，味道鲜香浓郁，做法简单。以下是制作耗油牛肉的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：牛肉、蚝油、生抽、老抽、糖、蒜末、姜末、淀粉、食用油 |
| 2 | 牛肉切片，用生抽、糖、淀粉腌制10分钟 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香 |
| 4 | 加入牛肉翻炒至变色 |
| 5 | 倒入蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀 |
| 6 | 加少量水，小火焖煮2分钟 |
| 7 | 收汁后出锅，装盘 |
耗油牛肉色泽红亮，口感嫩滑，适合搭配米饭食用。掌握好调味比例，即可做出美味佳肴。
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