【红薯发芽了能吃吗】红薯发芽了是否能吃，是很多人关心的问题。以下是对该问题的总结：
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 可以吃，但需谨慎处理 |
| 发芽原因 | 红薯在储存过程中受温度、湿度影响 |
| 安全性 | 萌芽部分含有少量龙葵素，但含量较低 |
| 建议做法 | 去除发芽部分后再食用，避免大量摄入 |
| 食用方式 | 烧煮或蒸熟后食用更安全 |
总体来看，红薯发芽后并非完全不能吃，但建议将发芽部分切除，确保食用安全。若红薯已严重腐烂或有异味，则不建议食用。合理储存红薯可减少发芽现象的发生。
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