【隔水炖是什么意思呢】“隔水炖”是一种常见的烹饪方法，主要用于炖煮食材，使食物更加软烂入味。它通过将食材放入容器中，再将容器置于装有热水的锅中加热，利用蒸汽和水的热传导来慢慢烹制食物。
这种方法能保留食材的营养成分，同时让味道更浓郁。常用于煲汤、炖肉等菜肴。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 将食材放入容器中，再置于热水中加热的烹饪方式 |
| 特点 | 保留营养、口感软烂、味道浓郁 |
| 常见用途 | 炖汤、炖肉、炖菜 |
| 优点 | 温和加热、不易糊底、适合慢火烹调 |
隔水炖适合追求健康饮食的人群，是家庭厨房中实用又健康的烹饪技巧。
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