【皮蛋功效与作用】皮蛋，又称松花蛋，是一种传统食品，具有独特的风味和多种营养价值。以下是其主要功效与作用的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素D和矿物质，有助于增强体质。 |
| 促进消化 | 含有少量酶类物质，有助于食物消化吸收。 |
| 清热解毒 | 传统中医认为皮蛋有清热去火的作用。 |
| 增强食欲 | 酸爽口感可刺激味蕾，提升食欲。 |
| 保健作用 | 含有抗氧化成分，对身体有一定保护作用。 |
需要注意的是，皮蛋在制作过程中使用了碱性物质，过量食用可能对健康不利，建议适量食用。
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