【鹅肝的药用价值】鹅肝不仅是一种美食，还具有一定的药用价值。传统中医认为，鹅肝性温、味甘，具有补中益气、养血润燥、滋阴补虚等功效。现代营养学研究也表明，鹅肝富含维生素A、B族维生素、铁、锌等微量元素，有助于改善贫血、增强免疫力。
以下是鹅肝的主要药用价值总结：
| 药用价值 | 说明 |
| 补中益气 | 增强体力，改善疲劳状态 |
| 养血润燥 | 缓解皮肤干燥，改善贫血症状 |
| 滋阴补虚 | 适合体质虚弱者食用 |
| 富含维生素A | 有助于视力保护和皮肤健康 |
| 含铁元素 | 可辅助改善缺铁性贫血 |
需注意的是，鹅肝胆固醇含量较高，不宜过量食用，尤其对高血脂人群应谨慎。
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