【剁椒鱼头要蒸多久】剁椒鱼头是一道经典湘菜，口感鲜辣，深受喜爱。蒸制时间是关键，掌握不好会影响口感和味道。
总结：
剁椒鱼头一般需要蒸15-20分钟，具体时间根据鱼头大小和火力调整。蒸太久会导致肉质变老，太短则可能不熟。
| 鱼头大小 | 建议蒸制时间 | 备注 |
| 小型（约500g） | 15分钟 | 火力中等 |
| 中型（约800g） | 18分钟 | 火力稍强 |
| 大型（1kg以上） | 20分钟 | 火力最大 |
建议在蒸之前用筷子戳一下鱼肉，能轻松穿透即为熟透。蒸好后可撒上葱花和红椒丝，淋热油提香。
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