【黄酮类物质是什么】黄酮类物质是一类广泛存在于植物中的天然化合物，具有多种生物活性。它们在植物中主要起到抗氧化、抗炎和抗菌等作用，同时也对人体健康有益。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 黄酮类物质是多酚类化合物，属于植物次生代谢产物 |
| 来源 | 主要存在于水果、蔬菜、茶叶和豆类等植物中 |
| 功能 | 抗氧化、抗炎、增强血管弹性、调节免疫等 |
| 常见种类 | 如槲皮素、山柰酚、异黄酮等 |
| 应用 | 食品添加剂、保健品及医药领域 |
黄酮类物质因结构多样且功能广泛，受到越来越多的关注。其在食品和医药领域的应用前景广阔。
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