【食物过敏简介】食物过敏是一种免疫系统对某些食物成分产生异常反应的状况。它不同于食物不耐受，后者是消化系统对食物的反应，而非免疫系统的参与。食物过敏在人群中较为常见，尤其在儿童中更为普遍，但部分人随着年龄增长可能会逐渐适应或减轻症状。
常见的食物过敏原包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼、贝类、大豆和小麦等。当人体接触到这些过敏原时，免疫系统会误将其视为有害物质，并释放抗体（如IgE）来对抗它们，从而引发一系列症状，从轻微的皮疹到严重的过敏反应（如过敏性休克）。
为了帮助读者更好地理解食物过敏的基本信息，以下是对食物过敏的主要内容进行总结，并以表格形式展示关键点：
| 项目 | 内容说明 |
| 定义 | 食物过敏是指免疫系统对某些食物成分产生异常反应的现象。 |
| 常见过敏原 | 牛奶、鸡蛋、花生、坚果、鱼、贝类、大豆、小麦等。 |
| 症状表现 | 轻微：皮肤瘙痒、荨麻疹；严重：呼吸困难、呕吐、腹泻、过敏性休克。 |
| 诊断方法 | 皮肤点刺试验、血液检测（IgE水平）、食物排除法及挑战试验。 |
| 治疗方式 | 避免接触过敏原、使用抗组胺药、肾上腺素注射（用于严重过敏反应）。 |
| 预防措施 | 阅读食品标签、避免交叉污染、了解他人过敏情况、随身携带急救药物。 |
| 与食物不耐受区别 | 食物过敏涉及免疫系统，而食物不耐受是消化系统问题，通常不会危及生命。 |
| 儿童与成人差异 | 儿童更易对牛奶、鸡蛋过敏，而成人则更常见对坚果、海鲜过敏。 |
总体来看，食物过敏是一种需要引起重视的健康问题，尤其是对于有过敏史的家庭来说，了解相关知识并采取适当预防措施至关重要。通过科学的诊断和管理，大多数患者可以正常生活并有效避免严重反应的发生。
