【开背鱼的营养价值及功效】开背鱼是一种营养丰富的鱼类，因其肉质细嫩、味道鲜美而受到广泛喜爱。它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，对身体健康有诸多益处。
总结：
开背鱼具有高蛋白、低脂肪的特点，有助于增强体质、促进智力发育，并对心血管健康有益。其富含的Omega-3脂肪酸还能改善记忆力和预防炎症。
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 蛋白质 | 约18g | 增强体力，修复组织 |
| 脂肪 | 约5g | 提供能量，维持体温 |
| Omega-3 | 约1.2g | 保护心脏，改善脑功能 |
| 维生素D | 约10μg | 促进钙吸收，增强骨骼 |
| 钙 | 约15mg | 维持骨骼健康 |
综上，开背鱼不仅美味，还具有较高的营养价值，适合日常食用。
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