【乳酸链球菌素是什么】乳酸链球菌素是一种由乳酸链球菌（Lactococcus lactis）产生的天然抗菌肽，广泛应用于食品工业中作为天然防腐剂。它对多种革兰氏阳性菌具有抑制作用，尤其在控制食品腐败和延长保质期方面效果显著。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 乳酸链球菌素 |
| 来源 | 乳酸链球菌 |
| 类型 | 天然抗菌肽 |
| 作用对象 | 革兰氏阳性菌 |
| 应用领域 | 食品工业、医药 |
| 优点 | 天然、安全、高效 |
乳酸链球菌素在食品中使用时，不会影响食品的风味和质地，且对人体无害。由于其天然来源和良好的安全性，近年来在绿色食品发展中受到越来越多关注。
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