【红焖肘子的做法】红焖肘子是一道经典的中式家常菜，肉质软烂入味，香气浓郁。以下是制作红焖肘子的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪肘子、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮 |
| 处理肘子 | 猪肘子洗净，焯水去血沫后捞出备用 |
| 炒糖色 | 锅中放油和冰糖，小火炒至呈琥珀色 |
| 焖煮 | 加入肘子翻炒上色，加入料酒、生抽、老抽、香料和适量水，大火烧开后小火慢炖1小时 |
| 收汁 | 待肘子软烂后，转大火收汁至浓稠，撒上葱花即可 |
红焖肘子口感丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，掌握关键步骤即可做出美味佳肴。
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