【橄榄菜的营养价值和功效是什么】橄榄菜是一种传统腌制食品，不仅风味独特，还具有一定的营养价值和健康功效。以下是其主要成分与作用的总结：
| 营养成分 | 功效与作用 |
| 富含维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 含有膳食纤维 | 有助于消化，预防便秘 |
| 含有橄榄油成分 | 提供健康脂肪，有益心血管健康 |
| 含有抗氧化物质 | 减少自由基损伤，延缓衰老 |
| 低热量 | 适合控制体重人群食用 |
橄榄菜在适量食用的情况下，可为人体提供多种营养，并具有一定的保健作用。但因其盐分较高，建议控制摄入量，避免过量食用。
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