【芥末的作用与功效是什么】芥末是一种常见的调味品，不仅味道辛辣，还具有多种健康作用。以下是其主要功能和功效的总结：
| 功效/作用 | 说明 |
| 增强食欲 | 辛辣味可刺激唾液和胃液分泌，促进消化 |
| 抗菌消炎 | 含有天然抗菌成分，有助于抑制细菌生长 |
| 促进血液循环 | 辛辣成分能刺激血管扩张，改善血液流动 |
| 提供维生素 | 富含维生素C和B族，有助于增强免疫力 |
| 防腐保鲜 | 可用于腌制食物，延长保存时间 |
芥末在日常饮食中常用于搭配寿司、三文鱼等，不仅能提升风味，还能带来一定的健康益处。但需注意适量食用，避免对胃部造成刺激。
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