【卵磷脂是什么起什么作用】卵磷脂是一种天然存在于动植物中的脂类物质，主要成分是磷脂酰胆碱。它在人体中具有多种重要功能，尤其在细胞膜结构和脂肪代谢方面起关键作用。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 卵磷脂是含有磷酸基团的脂类，常见于蛋黄、大豆等食物中。 |
| 功能 | 参与细胞膜构建，促进脂肪分解，帮助胆固醇代谢，维护神经系统健康。 |
| 应用 | 常用于保健品、食品添加剂，有助于改善血脂、保护肝脏。 |
| 来源 | 大豆、蛋黄、动物内脏等是主要来源。 |
卵磷脂对人体健康有积极作用，但需注意适量摄入，避免过量引起不适。
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