【酚类物质对人体的影响有哪些】酚类物质广泛存在于天然植物中，具有一定的生物活性。它们对健康既有积极作用，也可能带来一定风险。
| 项目 | 影响 |
| 抗氧化作用 | 有助于清除自由基，延缓衰老，预防慢性病 |
| 抗炎作用 | 减轻炎症反应，可能对心血管疾病有益 |
| 肝脏代谢 | 部分酚类物质需经肝脏代谢，过量可能增加负担 |
| 毒性风险 | 高浓度可能具有毒性，影响神经系统和消化系统 |
| 食品添加剂 | 用于防腐，但长期摄入可能引发健康问题 |
总体来看，适量摄入酚类物质对身体有益，但需注意来源与剂量，避免过量带来的潜在危害。
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