【香椿的作用与功效有哪些】香椿是一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还具有多种健康作用。它富含维生素C、蛋白质和矿物质，常用于日常饮食中，有助于增强免疫力、促进消化等。
以下是香椿的主要作用与功效总结：
| 功效名称 | 具体作用 |
| 补充营养 | 富含维生素C、钙、铁等 |
| 增强免疫力 | 提高身体抵抗力 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，帮助肠胃蠕动 |
| 清热解毒 | 有助于缓解上火、咽喉不适 |
| 抗氧化 | 含有抗氧化成分，延缓衰老 |
香椿虽好，但不宜过量食用，尤其脾胃虚寒者应适量。合理食用，才能充分发挥其营养价值。
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