【黄须菜的作用】黄须菜，又称黄花菜、金针菜，是一种常见的食用植物，具有较高的营养价值和药用价值。以下是其主要作用的总结：
| 作用类别 | 具体内容 |
| 营养价值 | 富含维生素A、B族、C及铁、钙等矿物质，有助于增强免疫力。 |
| 健脾安神 | 中医认为黄须菜有健脾、安神、清热的作用，适合失眠、焦虑者食用。 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化成分，有助于延缓衰老、预防疾病。 |
| 促进消化 | 含膳食纤维，有助于改善肠道功能，缓解便秘。 |
| 降血糖 | 部分研究表明，黄须菜可能对血糖调节有一定帮助。 |
黄须菜可炒食、煮汤或晒干备用，是日常饮食中不可多得的健康食材。
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