【脑花的营养价值有哪些】脑花，即猪脑，是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含多种营养成分。其主要营养价值包括提供丰富的蛋白质、维生素B族、卵磷脂以及微量元素等，有助于增强记忆力和促进神经系统健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约16克 | 修复组织，维持身体机能 |
| 脂肪 | 约4克 | 提供能量，促进脂溶性维生素吸收 |
| 维生素B1 | 约0.2毫克 | 支持神经系统功能 |
| 卵磷脂 | 约3克 | 有助于大脑发育与记忆提升 |
| 铁 | 约0.8毫克 | 预防贫血，增强免疫力 |
需要注意的是，脑花胆固醇含量较高，建议适量食用，尤其对有心血管疾病的人群需谨慎。
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