【香椿怎么腌制好吃】香椿是春季时令蔬菜，味道鲜美，营养丰富。腌制香椿不仅能延长保存时间，还能提升风味。以下是几种常见的腌制方法总结：
| 方法 | 步骤 | 特点 |
| 盐渍法 | 香椿焯水后晾干，撒盐密封腌制 | 简单易行，口感脆嫩 |
| 酱腌法 | 香椿焯水后，用酱油、糖、醋腌制 | 味道浓郁，适合拌菜 |
| 醋腌法 | 香椿切段，加醋、糖、盐腌制 | 酸爽开胃，保留清香 |
腌制时注意选用新鲜香椿，焯水时间不宜过长，避免失去香味。腌制容器要干净无油，密封保存于阴凉处。食用前可适当加热或直接拌食，风味更佳。
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