【干炸里脊最正宗做法是什么】干炸里脊是一道经典的中式菜肴，外酥里嫩、香气扑鼻。要做出最正宗的干炸里脊，关键在于选材和火候掌握。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 选用猪里脊肉，切条后用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 2. 调制面糊 | 鸡蛋、面粉、水混合成稠状面糊，可加少许泡打粉更酥脆 |
| 3. 油炸 | 热锅冷油，油温六成热时下入肉条，中小火炸至金黄 |
| 4. 控油 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 5. 上桌 | 可搭配椒盐或甜面酱食用 |
正宗做法讲究“外焦里嫩”，炸制时火候是关键，避免过久导致肉质变硬。掌握好步骤，就能在家轻松复刻地道风味。
以上就是【干炸里脊最正宗做法是什么】相关内容，希望对您有所帮助。
