【绿叶蔬菜有哪些】绿叶蔬菜是指以叶片为主要食用部分的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益。常见的绿叶蔬菜包括菠菜、油麦菜、生菜、空心菜、芥菜、茼蒿、芹菜等。
以下是一些常见绿叶蔬菜的简要介绍：
| 蔬菜名称 | 特点 | 主要营养 |
| 菠菜 | 叶片柔软，味道鲜美 | 富含铁、维生素A、C |
| 油麦菜 | 叶片细长，口感脆嫩 | 含丰富膳食纤维 |
| 生菜 | 外层叶片较硬，内层柔软 | 低热量，适合凉拌 |
| 空心菜 | 茎叶均可食用，口感爽脆 | 富含维生素C和钾 |
| 芥菜 | 香气浓郁，可炒或腌制 | 含多种抗氧化物质 |
| 茼蒿 | 味道清香，常用于汤中 | 富含胡萝卜素 |
| 芹菜 | 叶柄和叶片均可食用 | 含较多钾和膳食纤维 |
以上是常见的绿叶蔬菜种类及特点，可根据个人口味和营养需求选择食用。
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