【细嫩如腐手工鱼丸的做法】手工鱼丸的制作讲究选材与手法，才能达到“细嫩如腐”的口感。以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鱼肉（如鳕鱼、鲈鱼），去皮去刺，剁成泥 |
| 2. 腌制 | 加入盐、料酒、姜汁、淀粉搅拌均匀，静置10分钟 |
| 3. 搓丸 | 手持勺子或挤出器，将鱼泥搓成圆球状 |
| 4. 煮制 | 水沸后下锅，小火煮至浮起即熟 |
| 5. 捞出 | 用漏勺捞出，可直接食用或加入汤中 |
手工鱼丸的关键在于鱼肉的细腻与搅拌的力度，掌握好这些细节，便能做出入口即化的美味。
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