【洛阳糊涂面的正宗做法步骤是什么】总结：
洛阳糊涂面是河南洛阳的传统面食，以其独特的汤底和丰富的配料著称。制作关键在于熬制高汤、调配调料，并掌握煮面的火候。以下是正宗做法的简要步骤。
表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：面粉、鸡蛋、葱花、肉末、木耳、豆腐皮等 |
| 2 | 和面：面粉加水、鸡蛋揉成面团，醒发后擀成薄片切条 |
| 3 | 熬汤：用牛骨或猪骨熬制高汤，加入姜、葱、料酒去腥 |
| 4 | 调味：汤中加入盐、胡椒粉、酱油、香油等调味 |
| 5 | 煮面：将面条下锅煮熟，捞出放入碗中 |
| 6 | 拌面：加入调好味的汤，撒上肉末、木耳、豆腐皮等配料 |
| 7 | 完成：最后撒上葱花，淋少许香油即可食用 |
洛阳糊涂面口感浓郁，风味独特，是当地不可错过的美味。
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