【霉豆渣的营养价值有哪些】霉豆渣是大豆经过发酵后产生的副产品，具有一定的营养价值。它富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，同时含有益生菌，有助于肠道健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用 |
| 蛋白质 | 约15克 | 促进身体修复与生长 |
| 膳食纤维 | 约5克 | 改善消化功能 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 参与能量代谢 |
| 钙 | 约100毫克 | 增强骨骼健康 |
| 益生菌 | 含有活性菌种 | 维持肠道微生态平衡 |
总体来看，霉豆渣不仅营养丰富，还具备一定的功能性，适合搭配其他食物食用，以提升整体饮食质量。
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