【卤牛肉的做法最正宗的家常做法】卤牛肉是一道经典家常菜，香浓入味，适合搭配米饭或面食。以下是制作卤牛肉的正宗家常做法总结：
步骤总结：
1. 选用牛腱肉，洗净切块，焯水去血沫。
2. 热锅凉油，加入葱姜、八角、香叶等香料炒香。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀。
4. 倒入开水，放入牛肉块，小火慢炖1.5-2小时。
5. 收汁后即可食用。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 牛腱肉切块，焯水去腥 |
| 2 | 炒香葱姜、八角、香叶 |
| 3 | 加入酱油、料酒、糖调味 |
| 4 | 加水炖煮1.5-2小时 |
| 5 | 收汁后出锅 |
卤牛肉关键在于选材和火候，掌握好时间与调料比例，就能做出地道美味。
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