【卡拉胶是一级致癌物质吗】卡拉胶是一种从红藻中提取的食品添加剂，常用于增加食品的黏稠度和稳定性。关于其安全性，近年来引发了不少关注。
根据世界卫生组织（WHO）下属的国际癌症研究机构（IARC）的评估，卡拉胶未被列为“一级致癌物质”。目前的研究表明，卡拉胶在正常食用范围内是安全的，但过量摄入可能对消化系统产生一定影响。
| 项目 | 内容 |
| 是否一级致癌 | 否 |
| 来源 | 红藻提取物 |
| 常见用途 | 食品增稠剂、稳定剂 |
| 安全性 | 正常用量下安全 |
| 注意事项 | 过量可能刺激肠胃 |
综上所述，卡拉胶不是一级致癌物质，但在使用时仍需注意适量。
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