【芙蓉鸡片正宗做法有哪些】芙蓉鸡片是一道传统川菜，口感鲜嫩、色泽洁白，制作讲究。以下是几种正宗做法的总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 传统川式 | 鸡胸肉、蛋清、淀粉、盐、胡椒粉 | 口感细腻，味道清淡 |
| 红油芙蓉 | 鸡胸肉、蛋清、红油、花椒粉 | 香辣开胃，风味独特 |
| 清汤芙蓉 | 鸡胸肉、蛋清、高汤、葱花 | 汤鲜味美，清爽不腻 |
| 芥末芙蓉 | 鸡胸肉、蛋清、芥末酱 | 酸辣爽口，风味别致 |
以上做法均以鸡肉为主料，搭配蛋清增加嫩滑口感，根据不同调料变化风味。正宗做法注重火候和搅拌技巧，确保成菜质地均匀、口感柔嫩。
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