【风干牛肉干的做法】风干牛肉干是一种传统零食，制作简单且风味独特。以下是其基本做法总结：
| 步骤 | 内容 | |
| 1 | 选材 | 选用牛腱肉或瘦牛肉，洗净切条，厚度均匀 |
| 2 | 腌制 | 加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、五香粉等调料腌制6-8小时 |
| 3 | 晾干 | 将肉条挂在通风处晾干，或用烤箱低温烘干至表面干燥 |
| 4 | 烘焙 | 烤箱预热至100℃，放入肉条烘烤2-3小时，至肉质变硬 |
| 5 | 冷却 | 取出冷却后密封保存，可常温存放数天 |
制作时注意卫生与通风，避免细菌滋生。可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
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