【花生芽的功效与作用】花生芽是花生发芽后形成的嫩芽，具有丰富的营养价值和多种健康功效。它含有蛋白质、维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和调节血糖。
以下是花生芽的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强免疫力 | 富含抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力 |
| 促进消化 | 含有膳食纤维，有助于肠道蠕动 |
| 降低胆固醇 | 含不饱和脂肪酸，有助于调节血脂 |
| 调节血糖 | 含有黄酮类物质，有助于稳定血糖水平 |
| 补充营养 | 富含维生素C、B族及钙、铁等矿物质 |
花生芽可作为蔬菜食用，也可用于制作沙拉或汤品，是一种健康且多用途的食材。
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