【传统柿子醋做法】传统柿子醋是以柿子为主要原料，通过自然发酵制成的饮品，口感独特，具有一定的营养价值。以下是其制作方法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选熟透柿子，洗净去皮，捣碎成泥 |
| 2 | 将柿子泥放入容器中，加入适量水和糖（比例约1:1:0.5） |
| 3 | 密封容器，放置在阴凉处进行初步发酵（约7天） |
| 4 | 发酵完成后，过滤出液体，加入酒曲继续发酵（约15天） |
| 5 | 发酵完成后，过滤、装瓶，密封保存 |
传统柿子醋不仅保留了柿子的天然风味，还具有助消化、清热等功效。制作过程简单，适合家庭操作。
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