【腊汁肉夹馍的卤肉配方是什么】腊汁肉夹馍的卤肉是其核心风味所在,主要通过慢炖而成。以下是关键配料与比例总结:
配料 | 用量(每500g肉) |
五花肉 | 500g |
老抽 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
八角 | 1颗 |
桂皮 | 1小段 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
冰糖 | 10g |
盐 | 适量 |
制作时需先将肉焯水去腥,再与调料一同炖煮至软烂。卤肉可搭配热馍食用,口感浓郁,风味独特。
以上就是【腊汁肉夹馍的卤肉配方是什么】相关内容,希望对您有所帮助。
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配料 | 用量(每500g肉) |
五花肉 | 500g |
老抽 | 2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
八角 | 1颗 |
桂皮 | 1小段 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 2个 |
冰糖 | 10g |
盐 | 适量 |
制作时需先将肉焯水去腥,再与调料一同炖煮至软烂。卤肉可搭配热馍食用,口感浓郁,风味独特。
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