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红曲红是什么东西

2025-10-11 02:34:08

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2025-10-11 02:34:08

红曲红是什么东西】红曲红是一种天然色素,来源于红曲霉菌发酵大米后产生的代谢产物。它常用于食品工业中作为着色剂,具有安全、天然的特点。

项目 内容
名称 红曲红
来源 红曲霉菌发酵大米
性质 天然色素
颜色 红色
应用 食品着色(如肉制品、饮料等)
特点 安全、天然、稳定性好

红曲红不仅为食品增添色泽,还具有一定的保健作用,如抗氧化和调节血脂等。在使用时需符合国家相关标准,确保食品安全。

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