【唾液酸是什么】唾液酸是一种常见的糖类衍生物，广泛存在于人体的黏膜和体液中，尤其在唾液、泪液和胃液中含量较高。它属于一种酸性单糖，化学结构中含有氨基和羧基，具有较强的极性。
唾液酸在生物体内具有多种功能，如参与细胞识别、免疫调节、病毒入侵等。此外，它还与神经系统发育及记忆功能有关。在食品工业中，唾液酸常被用作营养添加剂，以增强免疫力和促进健康。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 唾液酸 |
| 化学性质 | 酸性单糖，含氨基和羧基 |
| 存在部位 | 唾液、泪液、胃液等 |
| 功能 | 细胞识别、免疫调节、病毒防御 |
| 应用 | 食品添加剂、营养补充 |
唾液酸虽小，但在人体健康中扮演着重要角色。
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