【腊肉火锅最相宜的做法】腊肉火锅是冬日里温暖又美味的选择，搭配合适的食材与调料能提升整体口感。选择肥瘦适中的腊肉，搭配白菜、豆腐、蘑菇等蔬菜，再加入适量的姜蒜和辣椒提味，既保留腊肉的香浓，又不会过于油腻。建议用高汤煮制，味道更鲜美。
做法表格：
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 腊肉 | 300g | 肥瘦适中，切片 |
| 白菜 | 1颗 | 洗净，撕成块 |
| 豆腐 | 200g | 切块，易入味 |
| 蘑菇 | 150g | 可选香菇或金针菇 |
| 姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 蒜 | 3瓣 | 蒜末，提味 |
| 辣椒 | 1个 | 根据口味调整 |
| 高汤或清水 | 1.5L | 煮火锅用 |
提示： 腊肉本身有咸味，调味时注意盐量。
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