【黑白胡椒粉的区别与功效有哪些】黑胡椒与白胡椒均为常见调味品，但来源与功效略有不同。黑胡椒为未成熟果实晒干制成，保留果皮，味道更浓烈；白胡椒为成熟果实去皮后加工而成，香气较温和。两者均含胡椒碱，具有促进消化、增强食欲的作用。
| 项目 | 黑胡椒 | 白胡椒 |
| 原料 | 未成熟果实 | 成熟果实去皮 |
| 颜色 | 黑色 | 白色 |
| 香气 | 浓郁、辛辣 | 温和、略带甜味 |
| 用途 | 烹饪调味、腌制 | 汤类、炖菜 |
| 功效 | 促消化、抗炎 | 温中散寒、助消化 |
总体而言，黑胡椒更适合重口味菜肴，而白胡椒则适合清淡饮食。根据个人口味与需求选择更为合适。
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