【叶黄素含量比较高的蔬菜到底有哪些?希望能了解。】叶黄素是一种对眼睛健康非常重要的抗氧化物质，常见于深绿色蔬菜中。以下是一些叶黄素含量较高的蔬菜：
| 蔬菜名称 | 每100克含叶黄素（毫克） |
| 菠菜 | 28.1 |
| 羽衣甘蓝 | 17.4 |
| 苦苣 | 12.6 |
| 芹菜 | 9.3 |
| 卷心菜 | 7.5 |
| 胡萝卜 | 3.7 |
从表中可以看出，菠菜是叶黄素含量最高的蔬菜之一，其次是羽衣甘蓝和苦苣。日常饮食中适当增加这些蔬菜的摄入，有助于保护视力和预防眼部疾病。
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