【叫花鸡叫花鸡怎么做】总结：
叫花鸡是一道经典的中式菜肴，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感受到广泛喜爱。制作时需将鸡肉用荷叶包裹，并用泥土或锡纸封口，通过烘烤或蒸制的方式烹制。以下是详细步骤与材料清单。
材料与做法表格：
| 材料 | 用量 | 做法说明 |
| 鸡腿或整鸡 | 1只 | 洗净去骨，切块 |
| 荷叶 | 2-3张 | 清洗后备用 |
| 生姜 | 适量 | 切片，用于腌制 |
| 大蒜 | 适量 | 切末，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 腌制去腥 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 | 腌制调味 |
| 泥土/锡纸 | 适量 | 包裹鸡块，保持湿润 |
小贴士：
叫花鸡的关键在于荷叶的清香与泥土的包裹，建议使用新鲜荷叶，口感更佳。烹饪时间根据鸡肉大小调整，确保熟透即可。
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