【酱猪肉正宗的做法有哪些呢】酱猪肉是一道传统的中式菜肴，以肉质鲜嫩、酱香浓郁而著称。不同地区的做法略有差异，但核心在于选料和调味。以下是几种正宗的酱猪肉做法总结：
| 地区 | 主要特点 | 关键调料 |
| 北京 | 焦香浓郁，肉质紧实 | 甜面酱、黄酒、葱姜 |
| 上海 | 咸甜适中，色泽红亮 | 老抽、冰糖、八角 |
| 四川 | 香辣入味，风味独特 | 辣椒、花椒、豆瓣酱 |
| 河南 | 原汁原味，酱香厚重 | 黄酱、五香粉、酱油 |
正宗做法通常选用五花肉，经过焯水、煎制、炖煮等步骤，使肉质软烂入味。建议根据个人口味调整调料比例，保持食材本味。
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