【煎牛扒的具体做法是什么】煎牛扒是一道经典的西餐菜肴，口感鲜嫩多汁。以下是制作煎牛扒的详细步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 牛排、橄榄油、盐、黑胡椒、黄油、迷迭香或百里香 |
| 2. 腌制牛排 | 牛排提前室温回温，用盐和黑胡椒腌制10分钟 |
| 3. 热锅加油 | 平底锅加热，加入橄榄油，待油微热后放入牛排 |
| 4. 煎制牛排 | 每面煎3-5分钟（根据厚度调整），至表面金黄 |
| 5. 加入黄油 | 煎好后加入黄油和香料，用勺子将融化的黄油浇在牛排上 |
| 6. 静置切片 | 煎好后静置5分钟再切片，锁住肉汁 |
煎牛扒的关键在于火候控制和调味搭配，掌握好时间与温度，即可享受美味。
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