【家庭自制牛肉干的做法】家庭自制牛肉干不仅健康，还能根据个人口味调整配料。以下是制作步骤和材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 牛肉 | 500克（牛腱肉最佳） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 辣椒粉 | 可选（根据口味添加） |
做法总结：
1. 牛肉切条，用清水浸泡去血水后沥干。
2. 加入所有调料拌匀，腌制2小时以上。
3. 将牛肉铺在烤盘上，放入预热至150℃的烤箱，烤约1小时。
4. 烤好后取出晾凉，密封保存即可食用。
自制牛肉干口感紧实、香味浓郁，适合当零食或配菜。
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