【鸡蛋炸酱的做法是什么】总结：
鸡蛋炸酱是一道简单又美味的家常菜，主要由鸡蛋、酱料和配菜组成。做法步骤清晰，适合快速制作。
做法一览表：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、甜面酱或豆瓣酱适量、葱花少许、蒜末少许、水淀粉 |
| 2 | 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀 |
| 3 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出 |
| 4 | 锅中再加油，放入蒜末、葱花爆香 |
| 5 | 加入酱料翻炒均匀，加入少量水 |
| 6 | 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 |
| 7 | 淋入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅 |
小贴士： 可根据口味加入胡萝卜丝或黄瓜丝增加口感。
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