【红烧海参的正宗做法】红烧海参是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩、味道浓郁。正宗做法讲究选材与火候，以下是关键步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 干海参200g、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、高汤 |
| 2. 海参处理 | 提前泡发海参，去沙洗净，焯水去腥 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入料酒提味 |
| 4. 烧制过程 | 加入海参翻炒，倒入生抽、老抽、糖调味，加高汤炖煮 |
| 5. 收汁 | 小火收汁至浓稠，撒少许香菜或葱花点缀 |
正宗红烧海参需掌握火候与调味平衡，确保海参软嫩入味，汤汁浓郁。此做法保留了传统风味，适合家庭制作。
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