【拌凉菜的做法是什么】拌凉菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。其做法简单，食材多样，可以根据个人口味自由搭配。以下是拌凉菜的基本步骤和常用材料：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：如黄瓜、胡萝卜、豆皮、木耳等，洗净切丝或切片 |
| 2 | 调制酱料：将酱油、醋、蒜末、香油、辣椒油等调料混合 |
| 3 | 拌匀：将准备好的食材放入碗中，倒入调好的酱料，搅拌均匀 |
| 4 | 冷藏：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳 |
拌凉菜的关键在于酱料的调配，可根据个人喜好调整比例。建议选用新鲜食材，保证口感清脆爽口。
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