【干炸三样的做法步骤是什么】干炸三样是一道经典的中式家常菜，由三种食材炸制而成，口感香脆、味道鲜美。以下是其做法步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：常见为鸡腿肉、虾仁、藕片或土豆片等三种食材。 |
| 2 | 腌制：将鸡肉和虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 挂糊：将食材均匀裹上淀粉或面粉，可加少许蛋液增加酥脆感。 |
| 4 | 炸制：油温六成热时下锅，炸至金黄捞出。 |
| 5 | 复炸：提高油温再次炸10秒，使外皮更酥脆。 |
| 6 | 调味：撒上辣椒粉、孜然粉或根据口味添加调料。 |
干炸三样制作简单，适合家庭聚餐，既保留了食材的原味，又增加了风味层次。
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