【炖带鱼的家常做法】炖带鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢海鲜的家庭。以下是详细的步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 带鱼 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
做法总结：
1. 带鱼洗净切段，用厨房纸吸干水分。
2. 热锅凉油，将带鱼煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，放入煎好的带鱼。
4. 加入料酒、生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 最后根据口味加盐调味，收汁即可。
这道菜鲜香入味，适合搭配米饭食用。
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