卤肉的做法 🍖🍛
发布时间:2025-07-01 17:15:46来源:
💡 前言
卤肉是一道色香味俱全的经典家常菜,深受大人小孩的喜爱。它不仅味道浓郁,还富含蛋白质,是餐桌上的常客。今天就来教大家如何制作这道美味的卤肉。
🍴 所需食材
- 五花肉:500克
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 料酒:1汤匙
- 酱油:2汤匙
- 冰糖:20克
- 八角:2颗
- 桂皮:1小段
- 清水:适量
📝 制作步骤
1️⃣ 将五花肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2️⃣ 热锅冷油,放入冰糖炒至融化成琥珀色,加入五花肉翻炒均匀上色。
3️⃣ 倒入料酒、酱油,加入姜片、葱段和香料(八角、桂皮),再倒入清水没过肉块。
4️⃣ 大火煮开后转小火慢炖约1小时,直至肉质软烂入味。
✨ 小贴士
- 炒糖色时注意火候,避免糊锅。
- 如果喜欢更浓郁的味道,可以适当增加酱油或香料。
🍲 结语
一道香气扑鼻的卤肉就完成啦!无论是搭配米饭还是夹在馒头里,都让人垂涎欲滴。快动手试试吧,给家人带来一顿美味的惊喜!😋
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